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検索一覧へ戻る分類番号 | D26043H |
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題名 | 有機野菜DVDシリーズ もっと知りたいダイコン カブ ハツカダイコンづくり |
対象 | 小学校,中学校,高等学校,成人 |
分類 | 技術・家庭,理科,特別活動 |
上映時間 | 33分 |
媒体 | DVD |
教材内容 | ~ダイコンは痩せた土地で作ってきた歴史がある。凶作の地獄から人々の命を救ってきた。各地に残るダイコン保存法の独創。そして料理。素にして簡 かつ 実に多彩だ。~ 実は野菜づくりにはいくつもの関所がある。今年うまくいったからといって翌年成功するとは限らない。遅霜、長梅雨、冷夏、40℃の猛暑、干ばつ、台風、顕著となってきた地球温暖化による異常気象。失敗しない方がおかしいともいえる。対策はある。日本人が食べている野菜の99%が、ふるさと(原産地)を外国にもつ。野菜の特性は原産地の気候風土に隠されている。年々の気象に適応させた栽培は可能だ。少し踏み込んだ野菜づくりをお伝えしたい。 |