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分類番号 D26043
題名 有機野菜DVDシリーズ もっと知りたいダイコン カブ ハツカダイコンづくり
対象 中学校、高等学校、青年、成人
分類 理科、技術・家庭、特別活動
上映時間 33分
媒体 DVD
教材内容 ~ダイコンは痩せた土地で作ってきた歴史がある。凶作の地獄から人々の命を救ってきた。各地に残るダイコン保存法の独創。そして料理。素にして簡 かつ 実に多彩だ。~ 実は野菜づくりにはいくつもの関所がある。今年うまくいったからといって翌年成功するとは限らない。遅霜、長梅雨、冷夏、40℃の猛暑、干ばつ、台風、顕著となってきた地球温暖化による異常気象。失敗しない方がおかしいともいえる。対策はある。日本人が食べている野菜の99%が、ふるさと(原産地)を外国にもつ。野菜の特性は原産地の気候風土に隠されている。年々の気象に適応させた栽培は可能だ。少し踏み込んだ野菜づくりをお伝えしたい。